Le 1821 Millésime 2017 - 6 ans est élaboré à Marie-Galante selon le savoir-faire de l’Habitation Bellevue.

La cuvée repose sur un assemblage de rhums agricoles issus de pur jus de canne et de rhums traditionnels issus de mélasse. Après fermentation, les rhums sont distillés en colonnes créoles en cuivre.

Le rhum est ensuite élevé pendant 6 ans en fûts de chêne, sous le climat tropical de Marie-Galante. La version 6 ans bénéficie d’un élevage de 4 ans en ex-fûts de bourbon, puis 2 ans en ex-fûts de cognac.

Cette double maturation permet d’associer les notes vanillées et boisées du bourbon à des nuances plus complexes et élégantes apportées par le passage en fûts de cognac.

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Notes de Dégustation

Nez : Intense et expressif, dominé par le maracuja, la mangue et le litchi frais. L’aération révèle progressivement des notes d’orange, de fruits plus compotés et un boisé évoquant les vieux fûts de chêne.

Bouche : Suave et généreuse, elle développe des notes d’écorce d’orange, de maracuja et de litchi, auxquelles succèdent des nuances de raisins de Corinthe, de pomme compotée et de fruits secs. Les épices apparaissent ensuite, accompagnées d’une texture ronde et légèrement grasse.

Finale : Longue et chaleureuse, elle prolonge les notes de fruits exotiques, d’épices et de bois, avec une évolution vers des nuances pâtissières et légèrement torréfiées.