La cuvée Black Edition Alligator de Karukera a été élevée 4 ans en fûts de chêne français ayant au préalable contenu du Cognac, puis durant quelques mois dans des fûts de chêne neufs ayant reçu une chaleur spécifique allant jusqu'à la carbonisation que les tonneliers appelaient Alligator, en effet l'effet des flammes sur le chêne, va lui donner l'aspect sombre, brillant et craquelé semblable à une peau d'alligator.

Conseils de Dégustation

Nez : Boisé et frais, tout d'abord s'exprime des notes d'agrume : écorce d'orange et une touche de citron vert, soutenue ensuite par un boisé plus puissant, aux notes torréfiées.

Bouche : La bouche fait la part belle à des notes boisées avec des fruits secs grillés, relevés de cassonnade, de cannelle et de poivre. Une légère note de fumée vient soutenir le tout.

Finale : Marquée par des arômes de torréfaction gourmands.

Peut être dégusté seul, mais s'accorde parfaitement avec des chocolats noirs et des desserts à base de café ou de vanille.