Le domaine Appleton Estate produit des rhums d’excellence au cœur de la Jamaïque avec une maîtrise à 100% du process de production, sans ajouts d’additifs et d’arômes et dont l’âge minimum de vieillissement est la règle.

Appleton produit des rhums d’une grande complexité grâce au talent inégalé de Joy Spence depuis 1997, alors première femme au monde à devenir Master Blender dans l’industrie des spiritueux.

Plus ancienne distillerie de l'île de la Jamaïque, Appleton Estate n'a cessé de produire des rhums d'exception depuis 1749.

Située dans le Cockpit Country au cœur de la vallée de Nassau, la distillerie bénéficie d'un terroir très riche grâce à un climat adéquat et une géologie unique dans les Caraïbes.

Tous les éléments nécessaires à la fabrication du rhum sont produits sur place (sucre de canne, eau de source, levures) ce qui permet à Appleton Estate de produire des rhums complexes et généreux.

Comme tout rhum traditionnel des Caraïbes anglaises, Appleton Estate est issu du processus de fabrication du sucre. Un fois le sucre produit, la mélasse de canne à sucre est fluidifiée avec l'eau de source du domaine, mise en fermentation puis distillée.